冰糖葫芦的做法:
1.山楂洗净,去掉蒂部和籽。2.锅中放入适量水烧开,加入少许盐,然后把山楂放进去煮两分钟左右,捞出沥干水份。3.用竹签子把每一个山楂都串起来。4.锅里倒入油,油热后放入裹好的山楂。5.小火慢炸,炸至山楂表面金黄即可。6.锅内留底油,放入白砂糖(冰糖),小火熬制。7.待糖液变成浅红色,气泡由大变小时,迅速放入炸好的山楂。8.快速翻炒使糖液均匀地裹在山楂上即可关火。9.待糖液完全冷却后,就可以吃了。
1、最好选择新鲜的山楂;2、清洗山楂时要仔细认真,尤其是果核部位。