竹叶青茶,又名峨眉雪芽、峨眉白芽,产于四川省峨眉山海拔800—1200米的高山区。是中国名茶之一。属绿茶类,其外形扁平挺直,状似竹叶;色泽嫩绿油润,香气清鲜高爽,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀整嫩绿。
1.取2克左右干茶置于杯中,用沸水冲泡,5分钟后可品饮,以后每加冲一次,可续水3-4次。2.在冲泡过程中,第二泡茶汤最好。茶汤香气浓郁,滋味鲜爽,叶底明亮均匀。此时若加入菊花或枸杞子,便成“竹叶青茶”了。
3.如果想使茶汤更加香甜可口,不妨加些菊花或蜂蜜,这样就会变成了“竹叶青蜜茶”。同时,也可根据个人爱好调节甜度和浓淡。