西瓜的种类有:早熟品种,中熟品种和晚熟品种。
1、早熟品种:早熟品种一般指从播种到开始收获所需天数不超过100天的品种,如小兰、黑美人、京欣、特小凤、早春红玉等;2、中熟品种:中熟品种是指从播种到开始收获所需天数为101-150天的品种,如大京星、小京星、黑皮宝交早生、新红宝等;3、晚熟品种:晚熟品种是指从播种到开始收获所需天数为151-200天的品种,如特大凤、郑杂5号、郑杂6号、鲁杂2号、黄小玉、新红宝等。另外还有无籽西瓜,是由日本引进的一个优良品种,果实椭圆形,皮色鲜绿,肉色桃红,质细爽口,风味独特。