啤酒花是啤酒酿造的重要原料,它可以赋予啤酒独特的苦味和香气。在麦芽汁中加入啤酒花,不仅能提高出酒率、降低成本,而且还会使啤酒具有一定的保健作用。
啤酒花是啤酒酿造的重要原料,它可以赋予啤酒独特的苦味和香气。在麦芽汁中加入啤酒花,不仅能提高出酒率、降低成本,而且还会使啤酒具有一定的保健作用。
啤酒花又名蛇麻花、蛇麻头、蛇麻子等,为唇形科蛇麻属多年生草本植物,其主根粗大,呈圆锥状,上部分枝较少,叶对生或轮生,花小,淡黄色,果实为瘦果,褐色,卵圆形,种子细小,棕黑色,花期6～7月份,果期7～8月份。