竹叶青茶,又名“神茶”、“杏仁茶”。是中国十大名茶之一。产于四川省峨眉山。其外形扁平挺直,状似竹叶;色泽绿润,内质香气高鲜,滋味浓醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。主销北京、天津、上海等地。竹叶青茶在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。
品种分类:以芽头和嫩茎为原料的称为“春尖”、“雀舌”,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。以成茶树叶为原料的称为“二绿”、“三绿”、“三级绿”,也有以炒青绿茶再加工而成的。另有由毛竹加工而成的“竹叶青”。还有用特种绿茶再加工而成的花茶,如“菊花茶”、“茉莉花茶”等。