开心果是一种营养价值很高的零食,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化元素。每100克开心果中含维生素 E95毫克,维生素 B120.3毫克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。此外,开心果还含有丰富的油脂,可以润肠通便缓解便秘症状。
开心果又名阿月浑子,因其果仁是绿白色的,如同婴儿的笑脸,所以得名“开心果”。开心果是温带干果,在世界上主要产地是叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆也有栽培。