地瓜是番薯的别称,又名红薯、白薯、甘薯、番芋、红苕等。地瓜原产于美洲的墨西哥和阿根廷,16世纪传入欧洲,17世纪传入中国。在中国各地均有栽培,主要分布于长江以南各省区。地瓜营养价值很高,含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素 E 和维生素 C 尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。所以,在做米饭时,加进一小块红薯,或者用红薯代替部分粮食,是很有益处的。
应该是红薯吧!