1、佛手瓜去皮切片,蒜拍碎。
2、热锅下油爆香蒜粒,倒入佛手瓜翻炒至变色。
3、加少许水焖煮一会儿,加盐调味即可出锅。
1.将佛手瓜洗净后去掉两头和瓜籽,再切成小块备用;
2.在烧开的水中放入几滴食用油,然后把佛手瓜焯烫一分钟左右捞起过凉水,沥干水份备用;
3.取一个小碗,依次放入适量的酱油、白糖、醋、盐、鸡精、辣椒粉、芝麻拌匀做为料汁待用;
4.坐锅点火倒入油,油温6成热时放入花椒炸出香味后关火,将花椒捞出不要,然后将佛手瓜倒入锅内煸炒均匀;
5.等到佛手瓜表面略微变软时就可以将事先准备好的料汁淋入锅中翻炒均匀即可。