豆粕是大豆榨油后的一种副产品,经过干燥、粉碎后成为大豆的一部分。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素矿物质,是畜禽很好的饲料原料。由于大豆中含有抗营养因子,必须通过加工去除,否则会影响其他饲料原料或添加剂在动物体内的消化吸收率。豆粕作为一种优良的饲料原料被广泛应用于家畜饲养业。
豆粕又称大豆粕,它主要包括黄豆粕(菜籽粕)、黑豆粕(花生粕)、棕榈粕等。按照来源可以把豆粕分为进口大豆粕和国产大豆粕两类。豆粕是制造牲畜饲料的主要原材料之一,也可以提炼植物油。豆粕是从大豆中提取出来的一种产品。