红薯叶焯水后再炒比较好吃,这样能去除一部分草酸。
红薯叶焯水后再炒比较好吃,这样能去除一部分草酸。
1、红薯叶中含有丰富的维生素 A、维生素 C 和多种矿物质,其中维生素 C 的含量是苹果的10倍,胡萝卜的3倍,因此常食用红薯叶可以提高人体免疫力,促进细胞增殖和分化,具有预防感冒、抗癌等作用;2、红薯叶还具有降血糖、通便利尿等功效,而且经过研究发现,红薯叶在抑制癌细胞生长方面也有一定的作用,所以说适当食用红薯叶对身体健康非常有益处。但需要注意的是不宜过度烹饪,以免破坏其营养成分。