松露的味道是有点像臭豆腐,又不同于臭豆腐。
松露的味道是有点像臭豆腐,又不同于臭豆腐。
黑松露(学名: Tuberolariacea)是一种蕈类植物,又名块菌、鸡枞、松口蘑等,有“食用菌之王”的美称。松露的气味难闻,外表也很丑陋,但其营养价值非常高,据说是世界上最好吃的食物,因此法国人将其视为“黑色钻石”。在欧洲人心目中,黑松露的地位就如同鱼子酱在法国人心目中的地位一样。由于产量稀少,黑松露的价格十分昂贵,曾经拍出过每公斤数千美元的天价。目前,市场上的黑松露主要来自意大利和西班牙。