1、准备好新鲜的桂花,然后放在清水中浸泡一下。2、将泡过的桂花捞出来沥干水分,再用手轻轻地揉搓几遍,把里面的杂质都洗掉。3、把处理好的桂花放进锅里煮熟,不要太久,大概半个小时就可以了。4、等到煮熟之后,再把它们装起来,晾凉。5、找一个密封性比较强的罐子或者瓶子,先铺上一层桂花,再倒入白酒,最后盖上盖子,密封保存即可。6、每次喝的时候取适量的桂花和白酒混合均匀,然后加热至沸腾,放温之后饮用即可。7、如果觉得这样制作麻烦的话,也可以直接购买现成的桂花酒,只需要把桂花和白酒按照1:10的比例混合调配,密封储藏即可。