肥牛是指从牛身上获得的肉,为红色或黄色,脂肪含量少。一般来说,牛有四个胃:瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃和皱胃。其中,只有皱胃才能分泌消化酶,用于消化食物。
肥牛是指从牛身上获得的肉,为红色或黄色,脂肪含量少。一般来说,牛有四个胃:瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃和皱胃。其中,只有皱胃才能分泌消化酶,用于消化食物。
肥牛就是指的这块肉。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。