黑蒜是用新鲜的生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品。它保留了生大蒜原有成份,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用。
1.抗氧化:预防心脑血管疾病,延缓衰老;2.降血糖、降血脂、降胆固醇;3.调节胰岛素分泌;4.提高机体免疫力;5.具有消除疲劳、提高体力、增强耐力、改善睡眠等功效;6.可以减轻过敏反应程度,减少过敏性疾病发生;7.能够抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。8.经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用黑蒜,能有效地预防铅中毒。