1、茼蒿洗净切段,鸡蛋打散。2、锅中放油烧热,倒入蛋液炒熟盛出备用。3、锅中再次放油烧热,下葱花爆香后,倒入茼蒿翻炒至变色。4、加适量盐调味,最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
1、将茼蒿去根清洗干净,切成小段;鸡蛋磕入碗内搅拌均匀待用。2、炒锅置火上,放油烧热,倒入鸡蛋液摊开煎熟,铲成小块,盛入盘内待用。3、炒锅复置火上,放油烧热,下姜末炝锅,随即倒入茼蒿煸炒几下,加精盐、酱油、白糖、料酒及少许水,烧开后勾芡,淋入鸡蛋液炒匀,出锅装盘即成。