1、荷兰豆含有丰富的维生素 A、 C 及矿物质,具有增强机体的免疫能力,提高抗病能力。
2、荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
3、荷兰豆能增强人体新陈代谢功能,促进机体内废物的排泄,有利于防止便秘。
4、荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
5、荷兰豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃这类食物,能有效地补充自身因缺乏叶酸而导致的巨大损失。
6、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。